3月はわかめ漁

   海の海藻の中でも、一番に春を感じるのは、わかめだろう。 菅島ではおもに、わかめを糸わかめとして出荷している、日本でも珍しいだろう。

   わかめの根のめひびも乾燥して出荷。めひびは生を細かく切って、湯通しして、泡立て、だしで合わせる、とろとろめひび汁は絶妙の味。

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