さめのたれ

9月15日の刺し網漁解禁とともに、秋から冬の名物、干物作りが最盛期。
特に「さめのたれ」は鮫を3枚におろし、丁寧に塩もみして、臭みをとる、その行いを繰り返す
そして各自、特製のたれに漬け込み、潮風の一番よくあたる港周辺に干す。潮風は最高の調味料。
甘みがあっておいしい、お酒のおつまみ、食事のお友にどうぞ。
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